Probiyotikler, bağırsak hareketini kontrol eden sinirleri etkileyerek yiyeceklerin bağırsakta hareket etmesine yardımcı olarak sindirim sağlığında önemli bir rol oynar.

Bu yararlı mikroorganizmalar, irritabl bağırsak sendromu, inflamatuar bağırsak hastalığı ve ishal dahil olmak üzere çeşitli rahatsızlıkların tedavisine yardımcı olabilir. Canlı mikroorganizmalar veya iyi bakteriler olan probiyotikler, vücuttaki yararlı ve zararlı bakteriler arasında bir denge oluşturarak daha iyi sindirim sağlığı ve bağışıklık sistemi işlevini destekler.

Keçi, koyun veya inek sütünden yapılan lor, en popüler probiyotik yiyecek olarak öne çıkıyor. Optimum probiyotik faydaları için, organik ve tercihen koyun veya keçi sütünden elde edilen otla beslenen hayvanlardan elde edilen loru seçmeniz önerilir. 100'den fazla çalışmanın 2021 tarihli bir incelemesi, lor tüketimini bağırsak, kemik ve kalp sağlığının iyileştirilmesiyle ilişkilendirirken, aynı zamanda belirli kanserler ve tip 2 diyabet risklerinin daha düşük olduğunu öne sürdü.

Çin veya Japonya kökenli fermente bir çay içeceği olan kombucha, probiyotik açısınden zengindir. 2014 tarihli bir inceleme, kombuchanın kardiyovasküler hastalık riski ve kan şekeri kontrolü için potansiyel faydalarını gösterdi, ancak esas olarak hayvan çalışmalarına dayanıyordu. Birçok kişi enerji seviyelerini artırdığına, sindirim sağlığını iyileştirdiğine ve karaciğer detoksifikasyonuna yardımcı olduğuna inanıyor.

Lahana turşusu ve kimchi gibi kültürlü veya fermente edilmiş sebzeler, yararlı bakteri büyümesini destekleyen yüksek seviyelerde organik asitler ve probiyotikler sunar. Bu sebzeler ayrıca fermantasyon süreci nedeniyle sindirim enzimleri içerir. Geleneksel bir Kore fermente sebze yemeği olan kimchi, zencefil, sarımsak ve acı biber gibi çeşitli malzemeleri bir araya getirir. Çalışmalar, onu gelişmiş sindirim, mikrobiyom değişiklikleri ve daha iyi kolesterol seviyeleriyle ilişkilendirmiştir, ancak çoğu araştırma ön aşamadadır.

Soya fasulyesi, esmer pirinç veya arpanın koji mantarıyla fermente edilmesiyle oluşturulan bir Japon baharatı olan miso, başka bir probiyotik kaynağı olarak hizmet eder. Çorbada, tereyağı yerine veya krakerler için bir sos olarak kullanılabilir. Bu Japon fermente soya fasulyesi ezmesi, faydalı kültürler içerir ve kan şekeri kontrolü, kanser riskinin azaltılması, kalp hastalığının önlenmesi ve bağırsak sağlığının iyileştirilmesi için potansiyel faydalar göstermiştir.