Ramazan ayında dengeli ve sağlıklı beslenmek için sahura kalkmanın ve protein ağırlıklı beslenmenin önemine dikkat çekiyor. Sahurda ve iftarda dikkat edilmesi gerekenler, gıda güvenliği ve oruç tutanlar için öneriler haberimizde yer alıyor.

Sahura kalkmanın önemi

Ramazan ayında uzun süren açlık sürecinde vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi karşılamak için sahura kalkmak gerekir. Uzmanlar, sahura kalkmayan kişilerin gün içinde daha fazla halsizlik hissedebileceğini ve metabolizmalarının yavaşlayabileceğini belirtti. Sahurda özellikle protein içeren gıdaların tüketilmesini tavsiye ederek şu önerilerde bulundu:

• Sahurda kahvaltı tarzı beslenilmeli: Peynir, yumurta gibi kaliteli proteinler, ceviz ve zeytin gibi sağlıklı yağlar, tam tahıllı ekmek tercih edilmelidir.
• Ağır ve yağlı yiyeceklerden kaçınılmalı: Kızartmalar, hamur işleri, şarküteri ürünleri mideyi yorabilir ve gün içinde susuzluk hissini artırabilir.
• Bol su tüketilmeli: Sahurda en az 2 bardak su içmek, gün boyunca sıvı kaybını azaltmada yardımcı olacaktır.

Sahurda beslenmeye dikkat ederek sağlıklı olma halini koruyabilirsiniz.

İftarda nelere dikkat edilmelidir?

Uzun süren açlıktan sonra iftarda ani ve hızlı yemek tüketmek sağlık sorunlarına yol açabilir. İftarda;

• Hurma, zeytin veya ceviz gibi besinlerle oruç açıldıktan sonra 5 dakika beklenmeli, sonrasında çorba içilmelidir.
• Et, tavuk veya balık gibi protein kaynakları ana yemek olarak tüketilmelidir. Protein, karbonhidrat ve yeşillik içeren bir tabak hazırlanmalıdır.
• Salata, yoğurt veya cacık gibi sağlıklı yan ürünler mideyi rahatlatacaktır.
• Şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar veya meyve tercih edilmelidir.

Ramazan ayında iftar ve sahur için hazırlanan yemeklerin doğru saklanması ve hijyen kurallarına uyulması, gıda zehirlenmelerini önlemek açısından büyük önem taşıyor.

Gıda güvenliğine dikkat

Gıda Mühendisleri özellikle iftar sofralarındaki yemeklerin uzun süre açıkta bırakılmaması gerektiğini belirtiyor. Gıda güvenliği konusunda; yemekler sıcak tüketilecekse 65°C üzerinde servis edilmeli, et, tavuk ve süt ürünleri gibi gıdalar uygun koşullarda saklanmalı, yemekler fazla ısıtılmamalı ve tekrar tekrar soğutulmamalıdır. Ramazan kolilerine gıda ürünleriyle temizlik ürünleri bir arada konmamalıdır.

Kimler oruç tutmamalıdır?

Bazı kronik hastalıklara sahip kişiler, doktor onayı olmadan oruç tutmamalıdır. Oruç tutmaması gereken kişiler şunlardır:

• Diyabet hastaları: Kan şekeri dengesini koruyabilmek için oruç tutmadan önce doktorlarına danışmalıdırlar.
• Hipertansiyon hastaları: Uzun süre susuz kalmak tansiyon dengesini bozabilir.
• Kalp ve damar hastaları: Beslenme düzeninin değişmesi risk oluşturabilir.

Ramazan ayında sağlıklı bir beslenme düzeniyle oruç tutmak fiziksel ve zihinsel olarak daha iyi hissetmeyi sağlayacaktır.